イワシが安かったので買ってみました。家で調理するのは初めてですが、アジをさばいたことはあるのでどうにかなると思ったら、どうにかなりました。
大きいイワシだったので、やりやすかったです。
んでさばいたイワシはぶつ切りにして、ごぼうと一緒に「梅煮」にしてみました。サンマではよくやるので、特に難しいこともなく。美味しくできました。
味付けは麺つゆメインでテキトーに100ccくらいで。圧力鍋で骨まで食べられるように煮込んだのですが、それでも背骨は結構固かったです。もちろんムスコ用には、むしって差し上げます。
